LES ASSOCIATIONS D'ALIMENTS (2)

Pour favoriser le travail de digestion, il convient de ne pas mélanger au cours d'un repas: protéines et céréales, céréales et fruits, fruits et protéines. Ce sont les trois grandes catégories d'aliments dans lesquelles, pour un même repas, on peut choisir un aliment et le compléter avec un ou des légumes. Les légumes, eux, peuvent être associés avec n'importe laquelle des trois catégories.